虾仁多多煎的做法
发布时间:2019-03-10 07:48:14
简介 喜欢到夜市吃盘虾仁煎,不过通常一盘内没几颗虾仁,到全联刚好看到已剥好壳的虾仁,要把肠泥去一去~就可以简单大满足的料理自家版的虾仁煎囉~ 材料虾仁半碗 小白菜一小把 鸡蛋1颗 木薯粉1大匙 太白粉1大匙 白胡椒粉少许 盐巴少许 番茄酱少许做法1
备料
2虾仁洗净后 用刀将虾背的肠泥去一去
3准备好 地瓜粉 太白粉 切好的小白菜 处理好的虾仁 一颗全蛋
4中小火 少油 先煎香虾仁
5(吃饭碗8分满水的容量 再加入一大匙地瓜粉 和一大匙太白粉混合一起)维持中小火 粉浆淋在刚刚煎香的虾仁上
6维持中小火 鸡蛋先在小碗打匀, 在淋在加热后有点透明色的浆料上
7维持中小火 再下一把切好的小白菜 盖上锅盖 闷一下
8约莫2-3分钟后打开锅盖,小白菜有开始软化 但是还没熟
9用一个大平盘 倒扣虾仁煎
10在盘内的虾仁已经熟 但是青菜还没
11转个身 再把青菜那一面置锅底继续加热 将青菜部分煎熟就可以起锅
12起锅后 可以淋上番茄酱 OR 海山酱OR花生辣酱 都很对味唷!!!!!自家版的可以虾仁满满~~好吃~~