简介 黄澄澄、热呼呼、香喷喷的蛋包饭是每个小孩都难以抗拒的美食，而这道简便的料理也是每位妈妈的“清食”好帮手呢，不论冰箱有何剩菜，又或孩子有不爱的蔬菜，稍微做个变化，通通包起来，保证宝贝吃光光，妈咪成就感也满。满。满。呦！ 材料隔夜饭3碗 虾仁少许 洋葱1颗 三色蔬1碗 盐少许 蕃茄酱少许 食用油少许 鸡蛋5~10颗做法1

　　热一油锅，将切成丁状的洋葱拌炒至稍软。

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　　续下三色蔬炒软，以及虾仁炒至变色。

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　　倒入白饭，炒松它，加入少许盐巴及蕃茄酱和其它炒料拌炒均匀。

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　　起另一油锅，将锅面全部涂满薄薄一层食用油（亦可使用奶油更添香浓味），待锅面热度上升立即转小火，取一碗打入2颗蛋（视蛋大小，如鸡蛋较大则打1颗即可）打散入锅，煎成一圆形蛋皮，约8分熟即熄火，取一碗量步骤3料入蛋皮中，将蛋皮卷起即成。