虾仁背部用剪刀剪一刀(不剪到底),去肠泥,洗净沥干备用,蒜头切细末
取一小碗,放虾仁,迷迭香料,蒜末,黑胡椒粒,盐巴...抓一抓,稍微醃制一下
起油锅,下虾仁干煎
煎至两面金黄,熟透即可
煎好的虾仁...捞起备用
凤梨切片,摆在盘子四周,虾仁放中间...又是一道极美味,可口的料理。