简介 阿J是个在台北打拼的台南婴仔，记忆里一直记得当年那个提着行李北上念书的毛小孩，刚到台北时成天抱怨台北东西不好吃又贵，当年还跟妈妈发下豪语"唸完书我一定要搬离这鬼地方"!!! Ten years later......(这时应该要像偶像剧一样有个跑马灯 ) 毛小孩依然留在这鬼地方生活 ，毛小孩有时候会很想很想家 ，但高铁车票贵贵的 ，那我们就自己动手来一解思乡之愁吧~ 材料鸡胸肉1片 鸡皮少许 酱油1大匙 米酒1大匙 水2大匙 糖少许 盐巴(抹鸡胸肉)少许 白菜1颗 橄榄油适量 蒜末少许 海鲜少许 盐巴少许 糖少许 水少许做法1

　　鸡胸肉清洗后，在鸡肉表面均匀抹上薄薄一层盐巴，如果鸡胸肉较厚，可先从中间颇开铺平再抹盐巴。

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　　拿个较深的盘子放入处理后鸡胸肉，酱油、米酒、水、糖加入。接下来...偷偷告诉你......放入电锅蒸就完成了!!!

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　　待蒸熟后取出鸡胸肉，鸡肉用叉子剥成细丝，试试鸡汤酱汁是否够咸~不够再加点盐巴即可。(基本上应该是够了)

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　　1.白菜清洗后，菜梗与叶子略分类，因为等等要分次加入，才不会叶子烂了，梗还硬梆梆。 2.热锅加入橄榄油，加入蒜末与任一海鲜干货（干贝干/扁鱼/虾米）爆香。 3.加入白菜梗稍微翻炒后加入少许的水盖锅5分钟。4.加入白菜叶、盐巴、糖，盖锅闷煮约10-15分钟，完成。

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　　阿J聊天:1.千万要记住，一定要有鸡皮一起蒸，这样蒸出来鸡汤汁才会香喷喷美味。

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　　阿J聊天:2.吃鸡肉饭时，一定要来颗卤蛋或荷包蛋，把蛋黄豪迈的跟饭伴在一起大口塞进嘴~爽。 3.白菜卤可随喜欢加入蘑菇 、 香菇 、 黑木耳等一起卤，增添美味唷!