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盛夏,来个爽口的水果蛋挞吧——雪梨蛋挞的做法

发布时间:2019-03-10 07:33:01

  盛夏,来个爽口的水果蛋挞吧——雪梨蛋挞的做法

简介 家里冰箱里面还有蛋挞皮,还有做冰激凌剩下的淡奶油,好久没有吃蛋挞了,就做几个蛋挞吧。天气太热了,吃什么也没有胃口,平时喜欢吃水果蛋挞,感觉比普通的蛋挞口感要丰富。家里没有什么水果了,只有几个雪梨,俺就拿了两个,削皮,切块,煮了,然后放蛋挞里面做成了雪梨蛋挞,纯粹是自己突发奇想,瞎折腾。。。。。。哈哈,做出来后,味道还不错,比普通的葡式蛋挞要爽口多了,很合适没有胃口的炎炎夏日哦。 材料

  9个的量:淡奶油140克,牛奶110克,白糖30克,蛋黄2个,低粉10克,雪梨两个,冰糖适量,9个蛋挞皮。

盛夏,来个爽口的水果蛋挞吧——雪梨蛋挞的做法

  1、提前将雪梨去皮,切块,放小锅内,加冰糖煮熟。

  2、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。

  3、加入蛋黄,拌匀。

  4、把低粉过筛,加入淡奶油糊中,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

  5、将蛋挞皮放烤盘里,将雪梨块放里面,一个挞皮里面放四—5块就可以了。

  6、过滤好的蛋挞水倒入放有雪梨块的挞皮中。

  7、烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可。(喜欢表面有焦点的,最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。)

小诀窍

  1、原来准备的是9个蛋挞的量,可能是雪梨块加多了,剩下了一部分蛋挞水,我就又增加了两个挞皮,正好用完挞水。

  2、我家烤箱温度偏高,我用了200度的温度来烤。根据自家烤箱的温度自行调整吧。

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