简介 利用水果来平衡炸虾球的油脂，口感上是舒爽的，是孩子们会喜爱的一道菜！ 材料虾仁300g 苹果1/2颗 凤梨罐1小罐 奇异果2颗 葡萄果冻1杯 炼乳适量 沙拉酱适量 太白粉适量 酒1小匙 胡椒粉适量 太白粉1小匙 盐1/4小匙做法1

　　 苹果切小块，过一下盐水，奇异果去皮切小块，果冻切适口大小，和凤梨排放盘子里，盖上保鲜膜暂置冰箱冷藏

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　　 虾仁由背部划开取出沙筋

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　　 用干布吸干虾仁的表面水份后，加醃料醃10分钟

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　　 起油锅，抓住虾尾将虾仁一一裹满干太白粉

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　　 大火热油，下锅炸至金黄色捞起，30秒后再回炸逼油抢醉酥即可

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　　 水果盘均匀挤些炼乳在水果上

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　　 炸好的虾球排放水果上，淋上适量沙拉酱即完成。