简介 现在是白萝卜的产季，不拿它来入菜实在是舍不得，只要简单刨成薄片，搭配苹果泥，就能让香气与以往的泡菜不同，平时家中急着上菜时，这道泡菜爽口又美味，值得大家冰箱备藏。 材料白萝卜1条 姜1小块 苹果(小型)1颗 盐巴(杀青用)1匙 砂糖适量 水果醋适量做法1

　　 将白萝卜刨去外皮，再以刨刀将白萝卜刨成薄片。

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　　 加一匙盐巴抓拌杀青，静置3分钟。

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　　 将白萝卜的涩水挤掉。

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　　 将苹果外皮削去，以磨泥器将苹果磨成苹果泥。

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　　 将姜洗净，以磨泥器将姜磨成姜泥。

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　　 取一盆子，将处理好的白萝卜片、苹果泥、姜泥放在一起。

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　　 倒入砂糖。(砂糖的使用量可以依个人喜好加减，最完美的比例就是拌匀后，浅尝醋水的滋味，要比你喜好的滋味再甜一点，因为待泡菜吸入醋水后释出白萝卜汤汁时，味道会变淡些。)

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　　 倒入水果醋或白醋。

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　　 充份搅拌一下，盖上保鲜盒盖后置入及冰箱冷藏半天即可食用。

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　　 美味的水果白萝卜泡菜，值得在这盛产的季节里品尝。