四方寿司豆皮(方形油豆腐皮)，豆腐，香菇，胡萝卜，青葱，韭菜

　　1、韭菜切去头梗部份并取较长的叶片，放进热水中稍微烫一下变软即可，捞起过冷水备用。

　　2、韭菜切去头梗部份并取较长的叶片，放进热水中稍微烫一下变软即可，捞起过冷水备用。

　　3、豆腐压成泥状，葱切末，胡萝卜切碎末，香菇泡软后也切碎末。

　　4、将刚刚切好的四种材料加上白胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌均匀，备用。

　　5、取一个四方寿司豆皮并将馅料塞入(约五分满即可) ，再用烫软的韭菜绑起来。

　　6、再将做好的福袋放入蒸锅中用大火蒸约六到十分钟即可(依福袋数量斟酌时间) 。