材料蛋黄3颗 牛奶(室温)40cc 橄榄油25cc 细砂糖(蛋黄面糊)20g 盐巴2g 低筋面粉50g 蛋白3颗 细砂糖(蛋白面糊)30g 火腿片5片 小黄瓜1条 烫熟红萝卜4小条 鱼松少许 水煮鲔鱼少许 美乃滋适量 大海苔片3片做法1

　　将蛋黄、牛奶、橄榄油、细砂糖、盐巴搅拌均匀，再将低筋面粉过筛筛入并搅拌均匀。将蛋白以电动搅拌器打出泡泡，分3次加入细砂糖，打至硬性发泡。将蛋黄面糊、蛋白面糊搅拌均匀，变成蛋糕面糊。将火腿片用压模压出可爱图形，放上烤盘，再铺上蛋糕面糊，放入烤箱以180度烘烤15分钟。

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　　切小黄瓜条、红萝卜条、剪海苔丝。蛋糕完成后取出放凉，将蛋糕边稍微切斜角、中间轻划几刀。在没有图案的内部涂上一层美乃滋、舖上大海苔片，放入小黄瓜、红萝卜、鱼松后用竹廉卷起来。卷起来后的蛋糕卷，再以海苔丝卷成斑马纹，切片即可