简介 又到了樱花虾的季节，樱花虾外型小巧玲珑，外壳细薄柔软，肉质鲜美甜嫩，含多项营养成分，是小孩及老人最佳天然钙的摄取来源，也是我们女性美容最佳营养补给品。 按照日式豆腐皮寿司卷传统做法，不需另外加味霖，让豆皮吸取酱汁，除了可以制作各式寿司搭配醋饭，也可以做成玲珑有型的福袋，香甜豆皮配上软Q的醋饭，营养的樱花虾与明太子让味道更有层次！ 材料酱油露40ml 豆腐皮3大片 水200ml 糖1大匙 米酒15ml 樱花虾适量 明太子适量 白饭1杯 蛋1颗 寿司醋3大匙做法1

　　 准备所有食材。1杯白米和1.2杯水用电子锅煮熟，豆腐皮切对半备用。

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　　 把水、糖、米酒和酱油露混合在汤锅即是卤汁。

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　　 将长方豆腐皮加进卤汁，以小火慢煮至汁收干后，取出放凉。

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　　 将蛋打散放平底锅煎熟，剪成细末状变蛋末。

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　　 将刚煮好的热白饭加入寿司醋，待渗透后，轻轻拨开，然后再加入蛋末快速地拌匀。

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　　 取适量拌匀好的醋饭填入腐皮中空处。

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　　 接着铺上适量的樱花虾和明太子就完成了。

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　　香甜豆皮配上软Q的醋饭，营养的樱花虾与明太子让味道更有层次！

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　　上桌。