家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 面食甜点

蛋奶布丁塔的做法

发布时间:2019-03-10 04:31:17

  蛋奶布丁塔的做法

材料

  塔皮:黄油50g,低筋面粉120g,糖10g,盐一点点,牛奶25g

  布丁液:鸡蛋1个 牛奶100g 淡奶油50g 糖25g

蛋奶布丁塔的做法

  1.黄油室温软化后,加糖和盐

  2.搅拌均匀,无需打发

  3.分两次加入牛奶,并混合,直到没有水油分离的情况

  4.筛入低筋面粉,翻拌成团

  5.把处理好的塔皮材料填进模具底部和四周,不留缝隙

  6.并用叉子在塔皮表面扎出均匀的小孔

  7.塔皮放在一边,处理蛋奶液。就是我们平时做布丁的材料和方法

  8.糖和牛奶小火加热搅拌,直到糖溶化

  9.放置一会儿待牛奶降温到不烫手

  10.把牛奶倒入打散的鸡蛋液中,搅拌均匀

  11.加入淡奶油拌匀

  12.过筛几次,直到顺滑无泡沫。烤箱预热170度,先将塔皮烤制10分钟

  13.再把搅拌好的蛋奶液倒到塔皮上

  14.烤箱继续170度,烤20-25分钟即可

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点