肉松寿司的做法
发布时间:2019-03-10 07:16:05
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食材大集合:白米与水1:1煮成白饭;小黄瓜切成四等份长条;鸡蛋加盐打散成蛋液
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取一深盆,趁饭煮好热热时加入番茄酱
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用切拌勿按压的方式拌匀
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取一平底锅,锅内抹上一层薄油,倒入蛋液煎成蛋皮,均分成3等份
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依序铺上寿司卷帘→保鲜膜→海苔
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均匀铺上寿司饭,勿压饭粒,周围留一公分空白 (可先将饭均匀分成三等份,取其一放置海苔中央,再往四周拨散,手会黏可沾少许水操作)
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于整张海苔的中央线以下,摆上蛋皮、小黄瓜及肉松,挤上适量美乃滋,由下往上卷起卷紧,静置3分钟待定型
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拿掉保鲜膜,切成10等份 (刀要利,我使用的是切土司的刀,往内拉切的方式,勿来回切,避免寿司松散,且每切一块下来就要擦掉刀面上的黏着物,接着冲水再切下一块,卖相会更好~XD)