简介 香甜又辣的绿咖喱，搭配椰奶的润口及海鲜的鲜美，烹煮中香气四溢也非常好下饭唷！ 材料

　　绿咖喱酱 适量,椰奶 400ml,大蒜 2至3瓣,洋葱 1颗,红萝卜 2至3根,高汤/水 1碗,四季豆(切丁) 适量,去壳虾 适量,花枝(切条) 适量,鱼露 2匙,糖/椰糖 适量,白酒 适量,胡椒粉 适量

椰汁海鲜绿咖喱的做法

　　1、《前置作业》使用醃料醃制海鲜。红萝卜切块，放入一碗水中使用微波炉加热使其软化。洋葱及大蒜切碎。

　　 2、将洋葱及蒜末先炒香，加入少量绿咖喱酱拌炒，再倒入约100ml椰奶继续搅拌，待炒出香气后加入高汤继续拌炒。

　　 3、加入已热好软化的红萝卜，连同加热时的水一起倒入，继续拌煮数分钟后再加入绿咖喱及剩余的椰奶拌搅。

　　 4、待椰奶浮油后加入四季豆丁及醃好的海鲜（可连同剩余的醃料一起倒入）

　　 5、拌煮一下后加入调味料。

　　 6、待海鲜煮熟后，加入新鲜九层塔叶煮出香气即可。

　　 7、盛盘时可撒上干燥的巴西利增加色泽。