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椰汁海鲜绿咖喱的做法

发布时间:2019-03-10 07:12:59

  椰汁海鲜绿咖喱的做法

简介 香甜又辣的绿咖喱,搭配椰奶的润口及海鲜的鲜美,烹煮中香气四溢也非常好下饭唷! 材料

  绿咖喱酱 适量,椰奶 400ml,大蒜 2至3瓣,洋葱 1颗,红萝卜 2至3根,高汤/水 1碗,四季豆(切丁) 适量,去壳 适量,花枝(切条) 适量,露 2匙,糖/椰糖 适量,白酒 适量,胡椒粉 适量

椰汁海鲜绿咖喱的做法

  1、《前置作业》使用醃料醃制海鲜。红萝卜切块,放入一碗水中使用微波炉加热使其软化。洋葱及大蒜切碎。

   2、将洋葱及蒜末先炒香,加入少量绿咖喱酱拌炒,再倒入约100ml椰奶继续搅拌,待炒出香气后加入高汤继续拌炒。

   3、加入已热好软化的红萝卜,连同加热时的水一起倒入,继续拌煮数分钟后再加入绿咖喱及剩余的椰奶拌搅。

   4、待椰奶浮油后加入四季豆丁及醃好的海鲜(可连同剩余的醃料一起倒入)

   5、拌煮一下后加入调味料。

   6、待海鲜煮熟后,加入新鲜九层塔叶煮出香气即可。

   7、盛盘时可撒上干燥的巴西利增加色泽。

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