我选用石垃鱼(黄尾鱼)，煮鱼专用的干咖喱粉

　　1、切除鱼的头部和内脏，把鱼清洗干净，在鱼身上划上几刀，沥干水份。

　　2、把咖喱粉涂抹鱼的全身和鱼肚。

　　3、锅里热油后，把鱼的两面煎香即可。