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娘惹咖喱牛蛙的做法

发布时间:2019-03-10 07:12:26

  娘惹咖喱牛蛙的做法

材料

  牛蛙2只,娘惹咖喱酱咖喱粉1汤勺,土豆1个,洋葱半个,西红柿1个,干辣椒3个,黄油1小块,葱姜蒜末适量,料酒2汤勺,盐1/2茶匙,椰浆150ml(50克椰浆粉 100ml水)

娘惹咖喱牛蛙的做法

  1.买回来的牛蛙浸泡、清洗

  2.牛蛙切成块,放入料酒和咖喱粉腌制15分钟左右

  3.巧切洋葱切丁:取半个洋葱,用刀顺着纹理切成瓣状,一侧不切断

  4.在划上刀口的一边垂直用刀切断,得出均匀的洋葱丁

  5.番茄和土豆切滚刀块备用,干辣椒去籽剪成段

  6.锅加热,放入一小块黄油,至融化

  7.放入葱姜蒜末和洋葱丁翻炒,最好可以把洋葱丁煎至金黄

  8.再放入干辣椒一同煎炒

  9.放入西红柿一起继续煎炒

  10.加入少许盐,让西红柿出汤,借用一点酸味

  11.放入腌制好的牛蛙翻炒

  12.加入娘惹咖喱酱翻炒后,添加适量热水,水不宜多

  13.水开后放入土豆,不盖盖子,中小火保证开锅状,煮15分钟,此时如果汤还比较多,可以微微开大火

  14.最后再加入椰浆,继续煮5分钟左右即可出锅。煮好的咖喱牛蛙也可以停火在汤里浸泡后再吃,会更加入味

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