鲜肉馅250公克，人蔘鬚10根，热水5杯，盐2小匙，酒2大匙

　　1.取适量鲜肉馅依序入包饺子皮中成为饺子。

　　2. 取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子煮6～8分钟，当饺子全部浮至水面时捞起，以冷水沖泡约1分钟沥干放入碗中备用。

　　3. 取锅注入5杯热水，放入人蔘鬚后置入电锅(外锅需加1杯水)炖20～25分钟后，加入所有调味料及作法2的水饺再略炖1～2分钟使之入味即可取出食用。