白鲈鱼 1尾,姜片 5片,葱 3支,盐 适量,米酒 2匙,薄盐酱油 1匙

　　1、姜片及葱切丝备用；把白鲈鱼清洗干净，用纸巾擦拭乾，在鱼的表面划上两刀，方便入味，均匀撒上盐，姜丝放在鱼肉上，再淋上2匙米酒及1匙的薄盐酱油，盘子两侧在放两根葱段。

　　 2、以电锅来蒸鱼，外锅放2杯水，开关跳起后撒上葱丝，盖锅闷约10秒，即可美味上桌囉!