简介 选用天然蔬菜的颜色搭配，低油料理作法，带给你炎热夏天的一道“轻”蔬料理，让挑食的小孩也会爱上的蔬菜卷。 材料虾仁200克 卷心菜（大）1个 南瓜1.5千克 鸡汤250毫升 胡萝卜碎20克 蘑菇5个 寿司海苔1包 芝麻油适量 海盐适量 黑胡椒适量 白芝麻装饰 葱花装饰做法1

　　蒸箱预热至摄氏100度；把蘑菇切小丁。

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　　把南瓜放入蒸箱，蒸10~15分钟，取出。

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　　挖取南瓜肉，放果汁机，加入鸡汤打碎备用。

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　　卷心菜去蒂冲水取下完整叶片，放入冷冻6小时，再取出室温备用。

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　　把虾仁剁碎成泥状，放入胡萝卜碎、海盐及黑胡椒调味备用。

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　　取一砧板，把冻熟的卷心菜摊平，放入海苔片，再抹上虾肉泥，卷起。

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　　把蔬菜卷放入蒸箱，蒸10～15分钟，取出。

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　　准备一个小汤锅加热，放少许的芝麻油、蘑菇丁炒约1分钟，再倒入南瓜泥煮到稠状，熄火，倒入盘内铺底。

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　　把蒸熟的蔬菜卷切小段，放在南瓜酱汁上，洒上葱花及白芝麻即成。