家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 面食甜点

咸芝士蛋糕的做法

发布时间:2023-10-06 19:47:59

  咸芝士蛋糕的做法

材料

  乳酪334克,鲜奶130毫升,奶油62克,淀粉30克,蛋黄166克,蛋白334克,细砂糖225克,醋10毫升,芝士粉少许。

咸芝士蛋糕的做法

  1.将乳酪,100毫升的鲜奶和奶油隔水加热。

  2.将剩余的30毫升的鲜奶和淀粉搅拌均匀。

  3.搅拌均匀后将其倒入隔水加热后的奶酪中,然后搅拌均匀。

  4.加入蛋黄再搅拌均匀。

  5.将蛋白,细砂糖和醋一起打成发泡形状(只需要打成中性就行了,就是呈较浓稠的液体)。

  6.舀约1/3的蛋白至面糊中拌匀。

  7.接下来将整盆蛋黄面糊倒入蛋白中,搅拌均匀即可。

  8.将面糊倒入铁盘抹平,洒上芝士粉,即可放入烤箱烘烤,温度为170度,烤45到50分钟即可。

小诀窍

  在烤盘里记得要铺上一张烘培纸哦。。。

  -如果想要知道蛋糕到底熟了没有还有个办法哦。。。就是用一把不锈钢的小刀然后插入蛋糕中,在轻轻的拔出,如果小刀上面没有粘住任何的蛋糕的话那就代表熟了哦。。嘿嘿。。。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点