简介 今天这个蛋糕 虽然没有华丽的外表 但却有丰富的内涵 够份量的杏仁粉 加上巧克力配樱桃 更凭添此蛋糕的美味、香气 重点是 这蛋糕做法简单 可说是零失败率的蛋糕哦! 材料

　　软化无盐奶油 140g,细砂糖 140g,蛋黄 4颗,蛋白 4颗,苦甜巧克力 100g,烘焙用杏仁粉 140g,牛奶 10ml,低筋面粉 60g,无铝泡打粉 3g,盐 1咪咪,罐头樱桃 350g,防潮糖粉 适量

巧克力樱桃磅蛋糕的做法

　　1、先将10吋蛋糕模周围抹上奶油，然后撒上面粉。烤箱预约175度c。

　　 2、巧克力隔水融化备用。

　　 3、打发软化奶油后，依序加入80克砂糖、盐、蛋黄(1颗1颗加)，融化巧克力、牛奶，分别搅拌均匀。(即加入一项就要搅拌均匀的意思哦)

　　 4、蛋白用电动搅拌器打出泡沫后，分三次加入60克砂糖打发至钢盆倒立，蛋白不会滑动掉下即可。

　　 5、打发完成的蛋白加入步骤3中，再加入已过筛的面粉、泡打粉及杏仁粉(不用过筛)，用切拌方式一次搅拌，均匀即可，勿过度搅拌以免出筋影响口感。(这里是全部材料放入后再一并搅拌即可哦)

　　 6、将搅拌好的面糊倒入烤模中，用刮刀抹平，在上面排放上罐头樱桃。

　　 7、放入已预约175度c的烤箱中，烤约35分钟，待凉后(不用倒扣)，脱模、表面撒上防潮糖粉，好吃的蛋糕完成囉!