简介 这食谱来自一本叫：“我愛芝士蛋糕”的书籍，为啥这个饼叫恶魔芝士蛋糕呢？书中说这个蛋糕是因为热量很高很高的，吃下很有罪恶感，所以叫它“恶魔”呢！ 材料

　　饼底：消化饼干5-6片，无盐牛油50g

　　芝士馅：草莓10粒，蓝莓半盒，香蕉2只，黄糖3匙，草莓酒20ml，室温的奶油乳酪200g，幼砂糖5匙，柠檬青适量，酸奶150g，淡忌廉150g，鱼胶粉15g，冷开水30ml

　　饼面装饰：草莓10-12粒，蓝莓半盒，薄荷叶数片

恶魔芝士蛋糕的做法

　　饼底制作：

　　1、消化饼压碎，牛油座热水变为溶液；

　　2、把牛油溶液混合饼碎，放入9寸派盘内压实，放冰箱下层备用；

　　芝士馅制作：

　　1、草莓、蓝莓洗净抹乾，香蕉去皮切片，用碗盛起，加入黄糖、草莓酒腌一会；

　　2、奶油乳酪切碎，加砂糖打至滑身，再加柠檬青、酸奶搅拌均匀，放冰箱下层备用；

　　3、淡忌廉加少许糖打发至7分；

　　4、鱼胶粉加冷开水座热水变清澈放凉；

　　5、把(1),(2),(3),(4)轻手混合便成芝士馅；

　　将芝士馅放入饼底，放冰箱下层冷藏3小时至凝固後，在饼面排上装饰即可。