简介 最近从日本而来的流心芝士挞成为了人气商品，但往往要排队一小时才能购买限定数目，不如自己试做做看，用上在一般超市买到的三款芝士，芝士味非常浓郁呢！ 材料挞皮材料：200克 馅料材料： 水牛芝士50克 意大利软芝士100克 忌廉芝士100克 牛奶150毫升 蜜糖1汤匙 云呢拿香油1茶匙做法1

　　在台上洒上面粉，将粉团用擀面棍压成0.5厘米厚度

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　　用曲奇模将粉团切成圆形

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　　将粉团放在挞模上，轻压及切去多余部份

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　　用牙签刺上小孔以防焗制时突起，放入焗炉焗8分钟至金黄色，出炉放凉

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　　准备一个锅，加入牛奶煮至微滚，加入所有芝士拌匀至稠身，加入蜜糖及云呢拿香油拌匀。

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　　将芝士馅注入挞模中至3/4满

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　　将焗炉调校至摄氏150，将芝士挞焗5分钟。

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　　出炉，用火枪将挞表面烧至浅啡色，放凉，脱离挞模放凉即成。

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