小萝卜头，冰糖（单晶）10-12颗，盐2勺，白醋2-3勺，水700毫升。

　　泡萝卜的制作方法：

　　1、将小萝卜头洗净，沥干水分，切大块备用；

　　2、将水烧开，放入冰糖，盐溶化，冷却后倒入白醋，放入萝卜，密封，三天后就可以吃了。

　　泡萝卜炒肉末的制作方法 ：

　　1、将泡好的萝卜切成丁，葱切末；

　　2、锅烧热倒入少许油，放入肉末炒熟，加入适量酱油，白糖，翻炒，加入泡萝卜丁，略炒一下即可。