白萝卜1200公克，盐120公克，重石1个

　　1.将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。

　　2.重压二天后，取出萝卜日晒至干(约3～4天)，此时颜色呈浅褐色即可。