简介 萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始拔收，可做菜，做汤，生食均可。冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。 材料

　　白萝卜1个，干辣椒4个，白醋适量，白糖适量，姜3片

水晶萝卜的做法

　　1.将白萝卜洗净去皮，切成薄片，放在一无油无水的容器中；

　　2.将干辣椒、姜切成丝也放在容器中；

　　3.加适量白糖（依个人口味）；

　　4.将白醋倒进容器中，没过萝卜即可。

　　5.腌制3个小时后即可食用。

小诀窍

　　这道菜可以多做一些，放在冰箱里，每次吃饭的时候当小菜食用。