豆沙小吃品种繁多，用葫芦造型别具一格。豆沙具有补肾、清热、固精、黑发、利湿作用。此菜形象逼真、软润细腻，老少适口。主料澄面辅料吉士粉  豆沙馅

　　1．用开水把澄面烫熟，加入吉士粉调成有色面团，面剂包入豆沙馅，做成葫芦状生坯。

　　2．将生坯上笼蒸熟即可。

　　注意事项

　　制面坯时，注意掌握好水温、水量。