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外糯里Q的【粽香珍珠牛丸】的做法

发布时间:2019-03-10 06:40:23

  外糯里Q的【粽香珍珠牛丸】的做法

材料

  糯米、粽叶、牛肉末、干香菇、蛋清、葱、姜

  料酒、盐、生抽、十三香或五香粉、生粉

外糯里Q的【粽香珍珠牛丸】的做法

  1、糯米、粽叶和干香菇都提前一晚用清水泡好。

  2、葱姜和泡发的香菇切成碎末加入牛肉末中,再加入一个鸡蛋的蛋清,以及料酒、盐、生抽、十三香或五香粉、生粉初步拌匀。

  3、把肉馅超同一个方向不停搅打上劲,中途分几次加入一些泡香菇的水。

  4、泡好的粽叶剪成两半铺在盘底。

  5、泡好的糯米沥干水分。肉馅挤成牛肉丸,放到糯米中滚一圈,使各个角度都粘上糯米粒后,均匀的摆入盘中。

  6、开大火,上汽后蒸30分钟。

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