简介 青椒鸭肠鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。一般人群均可食用哦！ 材料

　　鸭肠，油，烹料酒，酱油，生抽，盐，鸡精

青椒鸭肠的做法

　　1.鸭肠翻开内侧仔细用流水冲洗干净，沥干后切段。

　　2.锅热油，下姜蒜片爆香，入青椒炒出香味。

　　3.加入鸭肠段，烹料酒、酱油、生抽快手翻炒至鸭肠断生。调盐、鸡精，拌匀即可。

小诀窍

　　鸭肠不要炒得太久，老了就不好吃了。