简介 大甲芋头三吃之一是「芋头野菜炊饭」(http://engo0305.pixnet.net/blog/post/86474990)，今天则是来分享饭后甜点：芋头牛奶。 做芋头牛奶之前要先做芋泥，我不知道自己的方法正不正统，但是很简单、很快速。 材料大甲芋头300公克 冰糖(注1)50公克 牛奶依喜好做法1

　　 电锅外锅放入三杯水，水滚后放入芋头蒸熟 蒸熟的芋头移入汤锅里，加入200ml 的水与50g的冰糖，将冰糖煮溶

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　　 用两个深汤匙将芋头压成泥(注2)

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　　 压完大概是这样，差不多是一半芋泥一半细小芋头块的口感

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　　 热热的甜芋泥就完成了^^

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　　 放凉后芋头里的天然淀粉会让芋泥凝结成块

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　　 放进冰箱里，随时舀几匙到杯子里再加入牛奶，就是芋头香气浓郁的homemade芋头牛奶了，冷热皆宜也满适合当早餐的呦~