简介 Panasonic SD-BMS105T Bacon Toast-面包机-牛奶巧克力长颈鹿动物花纹吐司?! 好喜欢这讨喜动物花纹照型的"牛奶巧克力长颈鹿动物花纹吐司"! 虽然,仅仅就一条土司,过程很花时间,但经过耐心等待发酵与细心整型后,用面包机烘烤出来的吐司,成果是满满令人欢喜的感受喔! 平日或假日里,当一早的早餐,是原气饱满的长颈鹿动物花纹吐司,照型很受小朋友喜爱呢!希望妳/你们也喜欢喔! 材料取自白面团315g 水10g 无糖可可粉15g 牛奶190g 白砂糖25g 速干酵母粉3g 高筋面粉250g 盐巴2g 室温无盐奶油15g做法1 2 3 4

　　 将牛奶称重好,投入面包机内缸

5

　　 加入白砂糖

6

　　 再加入高筋面粉、盐

7

　　 加入速干酵母粉 (让速干酵母粉与牛奶水性溶解一块)

8

　　 加入室温无盐奶油

9

　　 全部放入面包机盆内如照片

10

　　 用 Panasonic SD-BMS105T 面包机做「乌龙面团」选项-「功能品项 30」-来做面团搅拌行程,需15 分钟

11

　　 15 分钟后就完成了面团

12

　　 将面包盆由面包机内取出

13

　　 [巧克力面团做法:]面包机内缸盆,请先放入乌龙面团搅拌器叶片; 然后将白面团切割称重,取出其中的315g, 放入面包机内缸盆里.

14

　　 剩下的白面团,先放入盒中用保鲜膜包住,先放进冰箱让它冷静一下别太早发酵.

15

　　 加入水与Starbucks Hot Cocoa Powder-星八克无糖可可粉

16

　　 如照片

17

　　 再以「乌龙面团」选项-「功能品项 30」-来做巧克力面团搅拌行程,虽全程需15 分钟,但在搅拌7分钟时,即可按取消键.

18

　　 将完成的巧克力面团,由面包盆内取出,这时,将面包机叶片取出!

19

　　 [第1次发酵:] 叶片取出后,将巧克力面团,放回面包机缸盆内; 以『功能21:生种酵母』等待发酵约 40~45分钟

20

　　 在将白面团由冰箱拿出来,放张湿纸巾敷盖在盆上,放杯热水在微波炉内或温暖处.放置发酵约40~45分钟

21

　　 两种白面团与巧克力面团分别都发酵好,面团按压不回缩即可.

22

　　 [整形:]将巧克力面团切割成4份

23

　　 将白面团切割成4份

24

　　 将白面团分成4份:50g*1份 40g*3份;再将巧克力面团分成4份:100g*1份 80g*3份

25

　　 然后,轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后将面团整形滚成圆形;盖上锡箔纸或湿布醒10分钟

26

　　 先做最大份的面团整形:将巧克力面团,用杆面棍杆平

27

　　 再由下往上卷滚成约 20cm 长条型状,要确实底端收口捏紧.

28

　　 将白面团杆平,要杆的比巧克力面团大&长.再将长条型状巧克力面团放在上面

29

　　 用白面皮包裹住巧克力面团,成长条型状,要确实底端收口捏紧.

30

　　 将这最大份的面团,手揉成长条状约面包机内缸2倍宽

31

　　 再依同法,做其他3份小面团整形成长条型

32

　　 每条都切割成对半

33

　　 共会有8份: 2大条, 6小条的面团

34

　　 第一层:确保将面包机叶片取出, 然后以交错方式放置 3小条在面包机内缸盆内,完成第一层

35

　　 第二层:交错方式横方向放置 2 大条,完成第二层

36

　　 第三层:交错方式横方向放置 3小条,完成第三层

37

　　 如照片

38

　　 [等待二次发酵:]可以面包机使用『功能 21-生种酵母』 等待二次发酵至九分满; 或是放张湿纸巾敷盖在盆上,放杯热水在微波炉内或温暖处.放置发酵约 60-70 分钟,面团发到差不多满盆即可.

39

　　 60-70 分钟后,发酵后的面团

40

　　 [烘烤:]最后将发酵好的面团盆,放入面包机内,启动『蒸面包』-按「品项22」-来完成35分钟面包烘培

41

　　 等待时,巧克力吐司面包香充满屋子.35分钟后,终于你将听到振奋人心的「逼逼逼....」,就出炉完成了可爱长颈鹿动物花纹吐司囉~?!!!

42

　　 就请快速按下「取消」键,备妥手套将内锅提出来.

43

　　 将牛奶巧克力长颈鹿动物花纹吐司,由面包盆内倒出来.立放在铁架上待凉!

44

　　 用面包刀切片,切开来看,包裹着牛奶巧克力长颈鹿动物花纹吐司,好漂亮呦!

45

　　 好喜欢这讨喜动物花纹照型的"牛奶巧克力长颈鹿动物花纹吐司"!!

46

　　 外型与一般传统土司比较起来,好特别,品尝起来,牛奶巧克力气味很香,吃起来很好吃喔!

47

　　 虽然,仅仅就一条土司,过程很花时间,但经过耐心等待发酵与细心整型后,用面包机烘烤出来的吐司,成果是满满令人欢喜的感受喔!!

48

　　 平日或假日里,当一早的早餐,是原气饱满的长颈鹿动物花纹吐司~;自己手工和面包机一起做出的实在又安心,照型很受小朋友喜爱呢!希望妳/你们也喜欢喔!

49

　　 一早美好开始的 Panasonic SD-BMS105T Bacon Toast-面包机-牛奶巧克力长颈鹿动物花纹吐司?!!!

50

　　 Bon Appétit & Enjoy!!!