简介 今天想做不一样口味的鸡肉料理，那来点青酱好像不错唷～～ 马上就来做做看，嗯...还真是不错吃 (^O^) 材料牛心蕃茄半颗 西芹1根 红萝卜少许 蒜头2粒 姜2片 鸡肉（整只切块后）12块 黑胡椒粒、盐与柴鱼精各2g ▊调味料▊如下 香桩青酱1大匙 牛奶1大匙 水（量米杯）半杯 米酒1茶匙做法1

　　 将蕃茄切成块状，姜片、西芹与红萝卜切成细丝，蒜头拍成醉未备用。

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　　 鸡肉块洒上黑胡椒粒后，将二面煎成金黄色（约1分钟）。《PS：呈金黄色时，会有鸡肉煎香味道散出》

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　　 利用鸡肉所煎出的油脂来爆香《步骤1》的所有食材（约1分钟），1分钟后再从锅边淋上米酒，来进行呛香的动作。

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　　 呛香后，即可倒入香桩青酱与水，来进行焖煮食材入味的动作（约3分钟），2分钟后再放入盐与柴鱼精调味，调味OK后再放入牛奶拌匀一下，便完成此道料理。

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　　 最后，就美美放入盘内准备上菜囉！！！

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　　 ?青酱做法请参考：▊食谱。香桩青酱 ?? ▊http://icook.tw/recipes/50058