丝瓜1根，红辣椒末、蒜末、盐、白砂糖、香油、干淀粉、味精、植物油适量

　　1、丝瓜去皮、瓤，洗净，切块，装盘

　　2、炒锅放植物油烧热，放入一半蒜末，炸至金黄色盛出装碗，放入另一半没炸的蒜末、盐、白砂糖、味精、干淀粉拌匀，撒在丝瓜上

　　3、将丝瓜放入蒸锅中大火蒸6分钟左右，取出，撒上红辣椒末

　　4、炒锅放香油烧热，浇在丝瓜上即可。