菠菜400公克，葱2支，蒜末2小匙，辣椒1支，盐1小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙，水60㏄

　　1.菠菜洗净切成约5公分的段状；葱洗净切段；辣椒洗净切片，备用。

　　2.热一锅倒入适量的油，放入蒜末、作法1的葱段、辣椒片爆香。

　　3.再加入作法1的波菜段及所有的调味料，以大火拌炒均匀至菠菜软化即可。