杏鲍菇200克.肉片100克.青蒜3颗.泡姜.泡椒.水淀粉适量.盐少许

　　1、肉片用料酒.生抽.鸡精.水淀粉拌匀腌20分钟，杏鲍菇切片.青蒜切节.泡姜泡椒切片备用。

　　2、锅放油四成热放入肉片炒变色.加入泡姜泡椒翻炒出香味，再放入杏鲍菇翻炒.炒至杏鲍菇变软出水.放少许盐用水淀粉勾芡再洒入青蒜炒匀出锅即可。