简介 妈妈的简易拿手好菜『高升排骨』！「高升」排骨名称的由来，是因为调味料的份量凑巧像阶梯一样 ，往上爬升（1酒2醋3糖4酱油5水），有「步步高升」的涵义，故以此为名。 由于名称非常的喜气，所以非常适合当作宴客菜或是简易版的年菜喔！ FB粉丝专页～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl 材料米酒1大匙 醋2大匙 砂糖或是冰糖3大匙 酱油4大匙 水5大匙 腱子骨5-6支做法1

　　 将腱子骨外表干煎至微微的金黄色！（ 一般用小排也可以）

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　　 除了水之外,所有的调味料下锅,烧至滚沸后,加水.再次滚后转中小火慢炖十分钟.

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　　 十分钟到后继续留在瓦斯炉上,闷约八到十分钟！

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　　 时间到后,再次开火浓缩酱汁至浓稠状态,即可摆盘上桌！