简介 江浙传统凉菜绍兴醉鸡,是将煮熟或蒸熟的鸡肉经过绍兴酒和中药调成的酱汁浸润后，满溢出深沈的酒香，非常讨喜又简单的年菜 、宴客菜 、也可以成为家常菜 。 FB粉丝专页～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl 材料去骨鸡腿两片 绍兴酒100C.C. 鱼露3-4大匙 高汤200C.C. 糖1.5小匙 当归1片 枸杞1把 西洋参（可不加）数片 麻油适量做法1

　　 将两片洗净的去骨鸡腿醃入些许米酒, 放入传统电锅 内锅当中, 外锅加入一杯的水, 蒸至开关跳起！鸡腿表皮涂上麻油，放置完全变凉.

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　　 将其余所有材料放入保鲜盒当中混合成一冷泡酱汁！

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　　 将完全变凉的鸡腿肉放入冷泡酱汁当中, 放入冰箱冷藏室醃渍冷泡约半天的时间（大约十到十二小时）, 即可摆盘上桌！