简介 年节将近，看着台湾的亲友们纷纷分享许多传统的年菜让我更想家了，只有做一些家常年菜可以稍稍解一点乡愁。 用压力锅煮的红烧东坡肉软嫩Q弹却不干柴，煮好后放隔夜更入味好吃，烫一点青江菜摆盘，轻轻松松就完成一道健康好看又好吃的年菜囉!! 中英对照食谱 English Recipe: http://wp.me/5e05O 材料五花肉2磅/1盒 糖2大匙 米酒2大匙 绍兴酒2大匙 老抽3大匙 薄盐酱油1/2杯 水1/2杯 大蒜4-5瓣 葱4根 姜8-10片 干辣椒4-5根 肉桂叶3-4片 八角2粒做法1

　　 葱，分葱白与葱绿；备好辛香料

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　　 五花肉洗净切大块

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　　 热油锅，爆香所有辛香料 约30秒

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　　 放入五花肉块煎至表面金黄

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　　 加入糖、米酒、绍兴酒、酱油、老抽炒匀

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　　 将炒好的猪肉倒入压力锅中，加入水与葱绿

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　　 大火煮到高压后转小火，计时 25 分钟后关火，等自然泄压，放置隔夜后更入味好吃喔!!

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　　 烫一点青江菜摆盘，配红烧肉的酱汁拌饭好看又好吃!!