简介 将剩余的隔夜饭煎成焦香的锅粑，搭配上微辣微酸的泡菜和五花猪肉。清爽的口感，简单又美味。 材料白饭(隔夜)约200~300g 猪肉片80g 泡菜30g 洋菇4朵 青葱1根 海苔丝适量 鲜奶油1大匙 酱油1小匙 盐1/4匙做法1

　　洋菇洗净切片，猪肉片切小块，青葱切丝。

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　　准备一个塑胶袋，将白饭放入，用手掌心稍微按压白饭(不用压很多次，压个8~10次即可)。

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　　将袋子里空气挤出，开口反折。用杆面棍将白饭压平压密合。

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　　用剪刀剪开塑胶袋，拿一把用冰水冲洗过的刀，将白饭切成自己需要的大小。

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　　平底不沾锅下少许的油，将白饭两面煎到微焦，起锅备用。

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　　热锅，下些许油先炒香洋菇、猪肉片，再下泡菜，起锅前加入调味料搅拌即可起锅。

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　　将泡菜猪肉摆放置锅粑上，洒上青葱、海苔丝即可!!