简介 番茄营养丰富，有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。 材料

　　番茄1个，豆腐1块，虾100克，木耳少许，油、盐、料酒、葱姜、淀粉、鸡精适量。

番茄豆腐虾仁的做法

　　1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳（家庭方便食用）。

　　2、番茄用料理机打成汁，豆腐切小块，木耳泡发。

　　3、起锅热油放番茄汁、豆腐、木耳、虾和半碗水焖煮3分钟。

　　4、用湿淀粉勾芡，放盐和鸡精调味即可。