立基起酥片3片，细砂糖200公克，油炸油1锅

　　(1)将起酥片每片直切成9条备用。

　　(2)将每一条滚圆成圆条状，再取3条绑成麻花辫，依序做好9份备用。

　　(3)将油加热至油温180℃左右，再将作法(2)准备好的麻花放入油锅炸至金黄色，捞起沥干油份后，趁热沾裹上细砂糖即完成。