配方

　　中筋面粉： 150g 糖粉：15g酥油： 30g热水：80g

　　油酥

　　低筋面粉：100g酥油：50g

　　馅料

　　枣泥馅：300g

　　表面装饰

　　蛋黄：适量

　　1.先将配方中的材料一起拌至光滑细腻状，松弛30分钟

　　2.将油酥中材料搅拌均匀成面团

　　3.将松弛好的面团分别擀开

　　4.在面皮里包入油酥

　　5.将其擀开呈长方形

　　6.以折叠3层的方式，连续折叠3次；最后一次要面皮稍微厚一些，松弛10分钟

　　7.将其擀开成四方形，在表面刷上鸡蛋

　　8.将枣泥擀开，面积是面皮的一半，铺在面皮上

　　9.将另一半也折叠过来，去除边缘多余的部分面皮

　　10.将其整形成四方形，在将其切成四方形

　　11.将多余的面皮切成细条

　　12.将切好的细条以十字架的形式捆绑在正方形枣泥块上，接头放在上面

　　13.在表面均匀地刷上2次蛋黄

　　14.180/170℃烘烤大约25分钟