葱香酥脆葱油饼的做法
发布时间:2019-03-10 05:41:57
中筋面粉 3杯,沙拉油或猪油 适量,葱 依个人喜好,盐 适量,热水 1杯,量杯 1个,杆面棍(可用玻璃米酒灌取代) 1支,叉子 1支
葱香酥脆葱油饼的做法1、将中筋面粉与热水比例(3:1),一加入热水、一边搅拌。拌匀后如果还是面粉还是呈现粉状,再加入少许温水。
2、揉成面团后,准备一个抹油的袋子,将面团放入,静放至少20分钟
3、将葱切成葱花,取一个空盆将入葱花洒上盐,可用指头沾取试尝咸味。
4、于桌上洒上面粉(为了不沾黏),用擀面棍将面团擀成一大片,尽量平均唷!
5、开始在一大片面皮1.均匀的涂上沙拉油 2.洒上盐(适量)如果不够咸之后可以使用酱油增添风味唷! 3.铺上步骤3(加盐的葱花),别铺满,记得留上1~2cm的边。
6、铺好葱的面皮,卷成长条状,将左右开口捏紧,分成一小节(依人数分节)
取一小节包有葱花面皮,用手掌压上端与下端,再以杆面棍将面皮滚成圆形(平均)。
7、准备一个平底锅,抹上少许的油(切记薄薄一层就好),以小火煎至两面呈现金黄色,使用叉子插饼皮,让饼皮里面能够熟透。