五花肉1条 300公克,豆干 3块,高丽菜 200公克,蒜头 5个,辣椒 1支,虾子 15只,烧饼 4个,杏鲍菇 适量,葱 适量,黑豆瓣酱 2大匙,绍兴酒 1大匙,米酒 适量,酱油 1大匙,糖 适量

　　1、葱切段、蒜头切片、辣椒切段、豆干切片、杏鲍菇切片、五花肉切薄片、虾子去头留尾、高丽菜剥片备用。

　　 2、起一干锅，放入烧饼干煎后盛入成品盘备用。

　　 3、另起一干锅，放入杏鲍菇片干煸后盛盘备用。

　　 4、原锅，放入五花肉片煎至逼出油后，加入虾子煎半熟后盛出备用。

　　 5、锅中加入蒜头片、辣椒段爆香，再加入豆干片、黑豆瓣酱、酱油、米酒、糖、葱段、高丽菜片拌炒均匀，放入绍兴酒、杏鲍菇片盖锅焖煮。

　　 6、开盖，加入虾子拌炒均匀起锅盛入成品盘即可完成。

　　 7、吃时可以夹烧饼一起吃即可。