五花肉 两条,蒜末 一大匙,姜末 一大汤匙,地瓜粉 适量

　　1、买五花肉请店家切宽度大约2公分宽去皮，回家改刀切条(约拇指宽度)，用米酒、胡椒粉少许抓腌一下

　　2、糖醋酱料先调好备用，酱油只是调色不用太多 ，(喜欢泰式口味的把白醋改柠檬汁 2大匙、砂糖两大匙、鱼露2大匙、酱油一小匙、蒜末、辣椒末、香菜调匀)

　　3、这时可以把五花肉到下地瓜粉裹匀放着反潮，到半锅油，油温170度炸至金黄色即可起锅!