自发面粉250克，白糖、酵母粉少许、牛奶140克、调和油

　　1、面粉加白糖和酵母粉用牛奶调和，揉成面团，发酵30分钟。

　　2、把面团分成几个大的剂子，再把剂子用擀面棒擀成圆形，在圆形上少刷的油，对折后，再刷油，再对折，用刀在扇形的尾端切一刀，不能切断哈。

　　3、把扇形的两边捏在一起就是猪脚了，再放上蒸锅，蒸锅上也刷成油，免得粘锅。发酵20分钟，就可以蒸了，蒸15分钟即可，关火5分钟揭盖。