简介 　在我国中对面的巷子里，有一家早餐店，早餐店对面的楼上有图书馆，也有我高中的补习班；巷子的另一头是菜市场。 　或许是因应这个地点人们的需求，早餐店从早上开到傍晚，卖著大家都很熟悉的玉米、火腿、鲔鱼、蛋饼、汉堡、三明治，也有锅烧米粉、锅烧意面、咖哩饭，还有这个我们和老板暱称为「玉米饭」的隐藏版私房菜。 　其实它非常地简单，但只有熟客，在离峰时间，才吃得到！ 材料白饭1碗 玉米粒2大匙 火腿2片 蛋1颗 蕃茄酱适量 黑胡椒适量做法1

　　 连加了好几个礼拜的班，今天总算可以稍喘口气，让我在家享受慢慢地煮锅饭！所以今天就来个超简单的怀旧料理吧。火腿切小片备用，蛋要下锅前再打散即可。

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　　 其实白饭交给电锅煮就可以了，但对工作繁忙压力烦大的OL来说，这样慢慢煮饭其实是一种享受！（有人也同意吗？）

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　　 锅内加点油，热锅，切小片的火腿下锅炒香。

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　　 锅内再加一点点油，蛋轻轻打散后下锅一起炒。

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　　 蛋半熟后加入两大匙的玉米粒，将玉米、火腿、蛋炒匀，熄火。

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　　 拿个中型的深盘子盛上一碗刚煮好的香Q白饭。

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　　 铺上热腾腾玉米火腿蛋。

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　　 淋上适量的蕃茄酱，再轻轻洒上少许的黑胡椒。

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　　 耶！「玉米火腿蛋盖饭」完成！