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纸锅鸳鸯玫瑰鱼的做法

发布时间:2019-03-10 05:12:24

  纸锅鸳鸯玫瑰鱼的做法

材料

  玫瑰(可用鱼念鱼代替)2条。调料高汤1000克,葱花、姜末各20克,四特酒20克,小米椒20克,蒜白段20克,盐10克,熟花生油20克。

纸锅鸳鸯玫瑰鱼的做法

  1、将玫瑰鱼宰杀治净,去内脏,在鱼身上打上十字花刀。2、锅上油,烧至七成热时,将鱼入锅中小火略煎,煎至鱼两面金黄出香时,放入高汤、葱花、姜末、盐、四特酒、小米椒大火烧开,改小火,慢炖至鱼汤洁白浓厚时,下入蒜白段,起锅装入纸锅中即可。

小诀窍

  特点

  鱼鲜嫩,汤洁白,营养鲜香。

  注:此鱼常年生活在温泉水域当中,身体的颜色能随生活水域温度高低而变红或变浅红,且成双成对生活在一起。此鱼最大只能长至半斤左右,因生存区域特殊,故产量极少。

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