简介 "五更肠旺"真的是超级下饭的一道菜。但是，从小到大，我家只要上馆子点这道菜，就会听到老妈不停碎念~小小一锅这么贵~肠子吃两口就没了~巴拉巴拉~念不停~最后她总会补上一句"妈妈下次做给你们吃"!果然!老妈也没食言!这些年来"五更肠旺"早已成为她的拿手菜~总是满满的料~有吃不完的肠肠~鸭血~和多添加的松阪猪~金针菇… 或许~在专业角度来说~这道菜偏离了正统的轨道~但，却是我们全家最爱的下饭菜啊!!! 材料大肠300g 鸭血一块 板豆腐一块 酸菜心两片 松阪肉一块 金针菇一包 蒜苗一根 油两大匙 水一大碗 酱油两大匙 米酒一大匙 盐一匙 砂糖一匙 味淋一匙 生辣椒酌量2支 朝天辣椒酱一大匙做法1

　　先将大肠洗净放姜片水煮20~30分去腥再切片，松阪肉切片，厚薄看自己喜好，酸菜切条状，鸭血，豆腐切片，金针菇洗净去头，蒜苗切斜段

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　　先放油炒肉片和大肠，再放酸菜炒一下，放所有调味料和一大碗水调味，再放入鸭血豆腐

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　　待滚后放入金针菇，最后熄火，将蒜苗放入锅中间摆设即可上桌。