明目鱼干3条，香菇6只，瘦肉1斤，瑶柱8粒，盐适量，清水1升

　　1.明目鱼、瑶柱洗净用清水浸软；香菇洗净用清水浸软后切丝。

　　2.瘦肉洗净后切件焯水。

　　3.将明目鱼、瑶柱、香菇丝、瘦肉放入电砂煲中加入1升水煲2小时。

　　4.加入适量盐调味即可。