简介 最近是绿竹笋产季，绿竹笋要趁新鲜时处理吃起来最鲜甜。除了当沙拉冰冰凉凉的吃外，炒菜或煮竹笋瘦肉粥也是不错的选择喔！ 材料白米十谷米（3:1）半碗 松板猪肉适量 绿竹笋3只 日本香菇5朵 白胡椒油葱酥盐适量 老菜脯2小条 葱花适量做法1

　　 今天煮的是快速版竹笋瘦肉粥。买回家的绿竹笋一定要趁新鲜赶快处理哦。清洗过后的绿竹笋，削掉一些老的地方（可多削一点吃起来会更嫩，也不会影响口感）切条状后加水放入电锅蒸熟。米白十谷米半碗（3:1）加入自己平常煮稀饭时的水量，放入电锅蒸熟。

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　　 今天选的是油花均匀的松板猪肉，切成长条状。香菇则选择用日本的，日本香菇比较厚实也较香，香菇煮前可先泡热水，泡开后的香菇更好切，切成片状。等待电锅跳起就可以开始煮囉！ 热锅后放入松板猪，因为不想吃太油所以我们没有加油，但锅要够热且不沾，不然很容易就沾锅。利用松板猪均匀油花憋出少许油后放入日本香菇，炒至有香味时，加入绿竹笋和少许水（可加入一些泡香菇的水煮起来更香喔），煮至半滚时就可加入煮好的十谷米稀饭和调味料，盐、白胡椒、油葱酥。

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　　 最后加入秘密武器老菜脯，切成小丁放入锅中，可增加风味！但菜脯本身是咸的，所以加盐时不要加太多，不然会太咸。等到整锅稀饭煮滚时，撒上葱花就可以上桌囉！